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黑菌豆腐是一道美味健康的家常菜，采用黑木耳和豆腐为主要原料，口感细腻，味道鲜美。下面介绍一下黑菌豆腐的做法：

所需食材：

1.豆腐：300克

2.干黑木耳：50克

3.大葱：1根

4.生姜：适量

5.蒜末：适量

6.辣椒：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.白糖：适量

10.食用油：适量

做法：

1.黑木耳提前泡发，去蒂洗净切成丝。豆腐切成小块，大葱切成葱花，生姜和蒜切末，辣椒切段备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入泡发后的黑木耳翻炒均匀，再加入豆腐煸炒片刻。

4.倒入少许生抽、盐和白糖，翻炒均匀。

5.加入适量清水，大火烧开后，改用小火焖煮5分钟左右。

6.用勾芡水勾芡，让汤汁浓稠一些。

7.最后撒上葱花和辣椒段，淋上一些食用油即可。

这样一道美味的黑菌豆腐就做好啦！这道菜不仅口感丰富，还富含蛋白质和纤维素，有助于增强机体免疫力，有利于消化和吸收。并且黑木耳富含植物胶质，对减肥和防治心血管疾病有一定的作用。

总的来说，黑菌豆腐简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道很适合家庭日常食用的菜品。希望大家尝试制作一下，也可以根据自己的口味进行一些变化和创新，让这道菜更加适合自己的口味。