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胃糜烂是一种常见的胃部疾病，患者在饮食上需要遵循一定的原则，以减少对胃黏膜的刺激和损伤。对于胃糜烂患者来说，马肉是否适宜食用需要根据具体情况来进行评估。

首先，马肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含矿物质和维生素，对身体有益。但是，对于有胃病的患者来说，食用肉类可能会引起胃部不适，加重胃糜烂的症状。因此，如果胃糜烂患者想要食用马肉，建议先咨询医生的意见，根据个人情况做出明智的食物选择。

其次，胃糜烂患者在饮食上应避免摄入过多刺激性食物，如辛辣食物、油腻食物等，以免加重胃部的炎症和损伤。马肉本身并不属于刺激性食物，但如果烹饪时添加了辛辣调料或油脂过多，可能会导致不良反应。因此，在选择食用马肉时，建议尽量简单烹饪，避免加入过多刺激性调味料。

最后，胃糜烂患者在饮食上应以清淡易消化的食物为主，保持饮食规律，避免暴饮暴食和长时间空腹。马肉可以作为膳食中的蛋白质来源，但不宜过量食用，建议患者在医生的建议下适量摄入。

综上所述，胃糜烂患者在食用马肉时需谨慎选择，遵循医生的建议和饮食原则，注意食物的烹饪方式和摄入量，以保护胃部健康。如果出现胃部不适或症状加重，应及时就医并调整饮食习惯。希望胃糜烂患者能够通过合理饮食和科学治疗，恢复健康。