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元蘑肉片是一道色香味俱佳的菜品，主要以元蘑和肉片为主要原料，搭配调料和烹饪技巧，可以制作出美味可口的家常菜。以下是制作元蘑肉片的步骤及材料介绍。

###材料准备

1.**主料**：

-元蘑：200克（可根据个人喜好增减）

-瘦肉：200克（猪肉或牛肉均可）

2.**辅料**：

-青椒：1个

-红椒：1个

-大葱：1根

-姜：适量

-蒜：适量

3.**调料**：

-酱油：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-食用油：适量

-淀粉：适量（用于腌制肉片）

###制作步骤

1.**准备食材**：将元蘑洗净，切成片；瘦肉切成薄片，越薄越好；青椒和红椒切成丝；大葱切段，姜蒜切末。

2.**腌制肉片**：在切好的肉片中加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉片更加入味。

3.**炒制**：

-热锅凉油，油温升高后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。

-在锅中加入适量油，放入姜蒜末爆香，随后加入元蘑翻炒，炒至软熟。

-接着加入青椒和红椒丝，继续翻炒，保持蔬菜的脆感。

4.**合并食材**：将炒好的肉片倒入锅中，与元蘑和蔬菜混合，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5.**出锅装盘**：最后确认食材熟透后，盛出装盘，即可享用。

###小贴士

-可以根据个人口味适量调整调料的用量。

-如果喜欢更加丰富的口感，可以加入胡萝卜、洋葱等其他蔬菜。

-炒制时火候要掌握好，避免食材过熟而失去鲜嫩口感。

这道元蘑肉片色泽鲜亮，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或日常家常菜，简单易做，快来试试吧！