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黄瓜腐竹海蛰头是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用，既美味又营养。这道菜主要以黄瓜、腐竹和海蛰头为主料，搭配丰富的调味料，制作简单，下面是详细的做法。

###材料准备：

1.黄瓜：1根

2.腐竹：适量（约50克）

3.海蛰头：适量（约100克）

4.大蒜：2瓣

5.盐：适量

6.酱油：1汤匙

7.香醋：1汤匙

8.辣椒油：适量（可根据个人口味）

9.香油：适量

10.白芝麻：适量（可选）

11.香菜：适量（装饰用）

###制作步骤：

1.**准备材料**：

-腐竹提前用温水泡软，约20-30分钟，泡软后切成段。

-海蛰头用清水洗净，沥干备用。

-黄瓜洗净后切成细丝或薄片，根据个人喜好处理。

2.**调制调味料**：

-在一个小碗中，加入适量的盐、酱油、香醋和香油，搅拌均匀成调味汁。

3.**蒜末准备**：

-大蒜剁成蒜末，可以根据个人喜好决定用量。

4.**混合材料**：

-在一个大碗中，将泡软的腐竹、海蛰头和黄瓜丝放入，加入蒜末，淋入调味汁，搅拌均匀，让所有的材料充分入味。

5.**添加辣椒油**：

-根据个人口味，可以加入适量的辣椒油，为菜品增添一丝香辣的味道。

6.**装盘与装饰**：

-将搅拌好的混合材料盛出，装入盘中，可以撒上一些白芝麻和香菜作为装饰。

7.**冷藏入味**：

-建议将制作好的菜品放入冰箱冷藏10-15分钟，进一步提升口感。

黄瓜腐竹海蛰头口感清脆，酸辣适中，尤其适合夏天食用，作为开胃菜或者下饭菜都非常合适。快来尝试制作这道美味凉菜吧！