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葱丝海蜇皮是一道清爽可口的凉菜，常见于中式餐桌上，特别适合夏季食用。其主要材料是海蜇皮和葱丝，搭配一些调味料，制作简单，味道鲜美。下面是这道菜的具体做法。

###材料准备：

1.海蜇皮：适量（根据人数而定）

2.大葱：1根

3.醋：适量

4.酱油：适量

5.芝麻油：适量

6.盐：适量

7.辣椒油（可选）：适量

8.香菜（可选）：适量

###制作步骤：

1.**处理海蜇皮**：将海蜇皮用清水浸泡，去掉多余的盐分和杂质。通常浸泡1-2小时，直至海蜇皮变软。然后用清水冲洗干净，切成细丝。

2.**切葱丝**：将大葱洗净后，切成细丝。如果喜欢口感更清新的，可以用葱白和葱绿分开处理。

3.**准备调味料**：在一个小碗中，加入适量的醋、酱油、芝麻油和盐，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒油。

4.**混合材料**：将切好的海蜇丝和葱丝放入一个大碗中，倒入调好的调味料，轻轻搅拌均匀，使每一根海蜇皮和葱丝都均匀裹上调料。

5.**腌制入味**：将搅拌好的海蜇葱丝放置10分钟，让其更加入味。期间可以放入冰箱冷藏，更加清凉可口。

6.**装盘**：将腌制好的葱丝海蜇皮盛入盘中，可以撒上切碎的香菜作为装饰，增添风味。

###小贴士：

-海蜇皮的选择可以根据个人口味选择新鲜的或是干制的，干制的需要提前泡发。

-调味料的比例可以根据个人喜好调整，喜欢酸的可以多加醋，喜欢咸的可以适量增加盐和酱油。

-此道菜可与其他凉菜一起搭配，是夏季聚餐的理想选择。

这样，一道简单清爽的葱丝海蜇皮就完成了，既美味又营养，非常适合夏季享用。