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七叶胆和五叶参是两种常见的中药材，它们在药用价值、药效特点、用途等方面有很多区别。

首先，从外观上看，七叶胆的叶子呈长圆形，叶面呈深绿色，叶背呈淡绿色，质地较薄；而五叶参的叶子呈椭圆形，叶面呈深绿色，叶背呈浅绿色，质地较厚。

其次，从药用价值上看，七叶胆主要含有多种生物碱和苦味素，具有清热解毒、利胆通便的作用，主要用于治疗肝胆疾病、热毒病等；而五叶参含有多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，具有滋补强壮、健脾开胃的作用，主要用于治疗体虚乏力、食欲不振等。

此外，从药效特点上看，七叶胆属于清热泻火类药物，能够凉血解毒、清热利湿；而五叶参属于滋补强壮类药物，能够健脾益气、滋阴润燥。

另外，从用途上看，七叶胆主要用于肝胆疾病、热毒病的治疗，如肝炎、胆结石等；而五叶参主要用于体虚乏力、食欲不振等情况下的滋补调理。

总的来说，七叶胆和五叶参在外观、药用价值、药效特点和用途上都有明显的区别。在使用时，应根据具体的病情和体质来选择合适的药材，避免混淆。