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皮蛋和海带是两种常见的食材，它们可以一起吃，而且是一种非常健康的搭配。皮蛋是一种鸭蛋经过泥炭土、石灰、盐、木木灰等混合原料腌制而成的传统咸蛋制品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质；而海带是一种富含碘、蛋白质、纤维素和维生素的海产品，对于人体的健康有着很多好处。

首先，皮蛋和海带一起食用可以帮助促进钙的吸收。海带含有丰富的碘和钙，而皮蛋中也含有大量的钙质，所以二者搭配食用可以帮助人体更好地吸收钙质，对于预防骨质疏松症等疾病有一定的保护作用。

其次，皮蛋和海带搭配可以帮助保护胃黏膜。海带中富含的藻聚糖可以在胃黏膜上形成一层保护膜，有助于减少食物对胃黏膜的刺激，而皮蛋中的蛋白质和脂肪也可以在一定程度上对胃黏膜起到保护作用，从而减少胃部不适。

另外，皮蛋和海带的搭配还有助于增强免疫力。海带中富含的多种维生素和矿物质可以增强人体的免疫力，而皮蛋中的维生素和蛋白质也对免疫系统有一定的帮助，两者结合食用可以帮助增强人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。

总的来说，皮蛋和海带是两种非常健康的食材，它们可以搭配食用，不仅可以增强免疫力、有助于保护胃黏膜、促进钙的吸收，而且口感也非常不错。不过需要注意的是，因为皮蛋和海带都富含碘，所以如果有甲状腺问题的人群需要适量食用，以免引起碘过量的问题。