食材百科

冬寒菜里面含有的营养成分比较多，比如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C等，胡萝卜素和维生素C含量相对较高，同时也含有较充足的水分，一般每100克嫩茎叶含水分90克，是常见的营养丰富的蔬菜之一。

• 1、清热解毒：冬寒菜性寒，具有清热解毒的功效，适当食用能帮助排毒毒素、降火。
• 2、滑肠通便：冬寒菜里面含有丰富的纤维素，可以帮助润肠通便。
• 3、利尿催乳：有利尿和催乳的功效，可一定程度的缓解妇女乳汁内闭、肿痛等问题。

• 1、平时不建议过量食用冬寒菜，以免对胃肠道造成刺激，导致腹泻、腹痛等症状产生。
• 2、冬寒菜性寒，与温性食物同食可能影响药用效果。
• 3、平时需要选择新鲜、娇嫩的冬寒菜食用，同时，注意妥善保存剩余的蔬菜，以防变质。

• 慎用人群：脾虚肠滑者、体质寒凉者