食材百科

冻豆腐保留了豆腐原有的营养成分，含有的营养成分比较多，一般主要含有蛋白质、大豆卵磷脂以及植物雌激素等营养成分，同时也含有其他的营养元素，比如维生素C、维生素E、钙磷、镁、铁等，这些成分有助于提供人体所需的营养物质，促进代谢。

• 1、提供能量：虽然冻豆腐本身并不具备直接的药用价值，但其丰富的营养成分对身体健康有益，能够给身体提供能量。
• 2、强壮骨骼：冻豆腐中也含有较多的钙元素和其他的营养成分，人体吸收率相对较高，能够促进骨骼生长发育，强壮骨骼，同时还可以预防骨质疏松。

• 1、冻豆腐在烹饪前需要充分解冻再清洗干净，以免杂质残留。
• 2、烹饪时可根据个人口味选择不同方式，如炒、炖、煮等。
• 3、需保持良好的储存方式，避免反复解冻，可能会导致品质下降。若冻豆腐已经变质，一般不建议食用。

• 慎用人群：痛风、消化不良者