食材百科

鳄梨里面含有的营养元素比较多，其中比较常见的是不饱和脂肪酸、维生素，如维生素A、C、E和B群维生素，同时也含有多种矿物质元素及膳食纤维，油脂含量较多，但不含胆固醇，是比较常见的水果，适当食用对身体有好处。

• 1、保护心血管：鳄梨中含有不饱和脂肪酸，能够适当降低血液中的胆固醇水平。
• 2、补铁补血：鳄梨中含有丰富的铁元素，适当食用能够帮助补铁补血，常吃可预防贫血。
• 3、促进消化：鳄梨中膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化，预防便秘。

• 1、选购时应选择外皮颜色均匀、无损伤的鳄梨，如果皮发黑或过软，一般不建议食用。
• 2、切开后应尽快食用，这样可以让鳄梨保持新鲜度和口感，可以冷藏或冷冻保存。
• 3、鳄梨虽好，但脂肪含量较高，平时需注意控制，避免一次性进食过多，加重身体负担。

• 慎用人群：肥胖者、消化系统疾病患者