食材百科

发酵粉虽然主要作为食品添加剂使用，但里面也含有一定量的营养成分，比如碳水化合物、膳食纤维、矿物质元素和维生素，同时钙、铁等含量也比较多，平时适当摄入对身体是有好处的，但需注意不建议一次性摄入过多，营养价值相对有限。

• 1、维持生理功能：发酵粉里面也含有一定量的营养成分，能够给身体提供能量，对维持人体正常生理功能比较重要。
• 2、增加食欲：使用发酵粉后食物的口感和蓬松度会变得相对较好，能够增加食欲，帮助改善食欲不振问题。

• 1、平时需注意饮食安全，过量食用发酵粉可能会导致胃肠道不适。
• 2、购买发酵粉时，应特别注意其成分表，避免选择含有过多铝元素的产品。
• 3、如果需要储存发酵粉，一般需选择干燥、阴凉处，以免阳光直射或受潮变质。

• 慎用人群：胃肠道不适者