食材百科

凤眼果虽然并不常见，但其营养价值相对较高，有一种近似板栗的甜糯味道，含有丰富的淀粉、膳食纤维、微量元素、多种维生素及矿物质，如维生素A、B族维生素等，这些营养成分对于维持人体正常生理功能有重要的作用，而且也是一种低热量的食物。

• 1、和胃消食：凤眼果里面含有一定量的膳食纤维，能够帮助和胃消食，可用于改善脾胃不和引起的反胃、恶心、呕吐等症状。
• 2、清洁肠道：此外，凤眼果含有一定量的纤维素，有助于清洁肠道。
• 3、提高记忆力：凤眼果中含有多种对人体有益的微量元素，其中磷与锌都是凤眼果中最重要的元素，而且还含有一些磷脂，这些物质能直接被人类的大脑与中枢神经系统吸收和利用，能提高脑细胞活性。

• 1、凤眼果营养丰富，平时需注意保持良好的饮食习惯，避免进食过多，造成身体负担。
• 2、在烹饪凤眼果时应选择好的烹饪方式，如煮汤、煮粥等，相对比较健康。
• 3、选购凤眼果时应注意观察，选择新鲜、无虫蛀的果实，同时还需做好储存工作，避免霉变。

• 禁忌人群：脾虚便泄者
• 慎用人群：脾胃虚弱者、严重腹泻者