食材百科

鱿鱼干除了含有人体所必需的蛋白质、维生素、氨基酸等各种营养物质之外，同时还含有较丰富的牛磺酸，其中蛋白质含量较高，是一种优质蛋白质食物。平时生活中适当食用鱿鱼干对身体是有好处的，不仅能够补充营养，同时还可以促进代谢，增强个人身体抵抗力。

• 1、调节血脂：鱿鱼干里面含有一定量的牛磺酸，能够抑制血液中的胆固醇含量，调节血脂。
• 2、滋阴养胃：鱿鱼干性平味甘，具有滋阴养胃的功效。
• 3、促进骨骼发育：鱿鱼干中含有丰富的钙、磷、铁等营养元素，能够促进骨骼发育和牙齿发育。

• 1、鱿鱼干里面含有一定量的胆固醇，平时不建议食用过多，每隔2~3天食用一次即可，避免过量。
• 2、平时需要注意保存好鱿鱼干，一般需要放在阴凉、干燥、通风处，以免导致变质情况出现。
• 3、鱿鱼干在食用前需要充分泡发，这样才能够让盐分和多余的杂质尽快排出，增强口感。

• 禁忌人群：对海产品过敏的人群
• 慎用人群：高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病患者