食材百科

海螃蟹含有优质蛋白与多种氨基酸，尤其是谷氨酸丰富，为海螃蟹增添了鲜美的风味。此外，海螃蟹还富含磷、铁、锌、钾等矿物质，对维持人体正常生理功能有重要作用。另外，海螃蟹的脂类主要以磷脂为主，富含不饱和脂肪酸，尤其是雌性生殖腺中的含量更高，对人体健康有益。

• 1、调节内分泌：海螃蟹中的营养成分，可以促进新陈代谢，平衡体内激素，有效缓解围绝经期症状，改善心悸、失眠等。
• 2、滋补强身：海螃蟹富含营养，可以滋补肝肾，改善神经衰弱，增强体质，对肾亏劳损、身体虚弱有帮助。
• 3、美容养颜：海螃蟹含抗氧化成分，可以增强免疫力，同时美容养颜，延缓衰老。

• 1、在食用海螃蟹时，应仔细清除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮等内脏部位。这些部位没有食用价值且可能含有细菌、寄生虫等有害物质。
• 2、过量食用海螃蟹可能导致消化不良、腹泻等不适症状。因此，在食用时不要一次性摄入太多，建议一次不超过2个。
• 3、如果购买的海螃蟹吃不完，应存放在干净的地方并尽快食用。避免长时间存放导致细菌滋生和营养流失。

• 禁忌人群：对海鲜过敏者
• 慎用人群：脾胃虚寒者、痛风者及孕妇