食材百科

黑醋栗营养丰富，含维生素C、花青素、磷、镁、钾、钙等多种矿物质和抗氧化物质。其维生素C含量明显高于柑橘、山楂等水果，具有极高的营养价值。此外，黑醋栗还含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化，对身体有益。

• 1、保护视力：黑醋栗富含的花青素和多种维生素等抗氧化物质，可以保护眼睛免受自由基的损害，有助于改善视功能，预防眼部疾病。
• 2、抗氧化：黑醋栗中的抗氧化成分，可以清除体内的自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。
• 3、增强免疫力：黑醋栗中维生素C，可以强机体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。

• 1、选择新鲜果实：购买时应选择表皮光滑、色泽均匀、无破损和虫洞的果实。避免选择过熟或变质的果实，以免影响口感和健康。
• 2、合理搭配：在食用黑醋栗时，可以与其他食材进行合理搭配，如搭配酸奶、燕麦等制成早餐或甜点，既美味又营养。

• 慎用人群：胃酸过多者、胃溃疡者、糖尿病者