食材百科

黑大麦含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维，以及铜、磷、铁、镁、钾等多种矿物质元素和维生素，特别是其蛋白质含量较高，且含有人体所必需的18种氨基酸，为人体提供了全面的营养支持。此外，黑大麦还富含硒，具有独特的营养价值。

• 1、增强免疫力：黑大麦中的多种营养成分，一般可增强机体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。
• 2、促进排便：黑大麦中的膳食纤维、硒等，有助于疏通肠道，促进排便。
• 3、促进生长发育：黑大麦中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，一般对儿童的生长发育有积极的促进作用。

• 1、黑大麦富含膳食纤维，相对较难消化。肠胃不好的人，可先少量尝试，观察身体反应。如果出现不适，应减少摄入量或暂时停止食用。
• 2、黑大麦可以与其他食材搭配食用，以增加口感和营养的全面性。例如，可以与大米一同蒸饭吃，或者搭配苹果、羊肉等食材制成食疗方。

• 慎用人群：消化不良者、糖尿病者