食材百科

黄酒所含营养成分的种类较多，如碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、糖类、有机酸等。其中碳水化合物含量较高，约为10g/100ml，所含维生素和矿物质包括维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、铁、锌、硒等。此外，还含有一定量的多酚类、黄酮类物质等成分，适量饮用，具有一定的保健功效。

• 一、活血通络黄酒性温，适量饮用能促进血液循环，通经活络，对气血不畅、手脚冰凉等症状有一定缓解作用。
• 二、驱寒暖胃身体受寒时，适量饮用黄酒可驱除体内寒气，温暖脾胃。
• 三、保护心脏黄酒中的多酚类物质可抗氧化，降低胆固醇，进而保护心脏健康，降低心血管疾病的发病率。

• 1、要注意控制黄酒的饮用量，一般一天不宜超过100-200毫升。因过量饮用黄酒，使酒精摄入过多，可能出现醉酒、刺激胃黏膜、损伤肝肾功能等；
• 2、避免空腹饮用黄酒，否则会加速酒精吸收，更容易导致醉酒，还会刺激、损伤胃黏膜；
• 3、服用头孢类抗生素、硝基咪唑类抗生素、降压药、降糖药等药物期间，避免喝黄酒，以免降低药物疗效、增加药物副作用。

• 禁忌人群：对酒精过敏者、孕妇及哺乳期女性、儿童、慢性肝病患者
• 慎用人群：高血压患者、胃肠道疾病患者、痛风患者