食材百科

玉米糁含有多种营养物质，营养价值较高，其中就包括了大量的碳水化合物，含量高达72g/100g。优质植物性蛋白质、纤维素等营养物质的含量也比较可观，同时还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、镁、铁等。

• 一、补充能量碳水化合物为人体能量的重要来源，玉米糁属于高碳水化合物类食物，适量吃能补充能量。
• 二、促进消化玉米糁本身是一种粗粮，含有丰富的膳食纤维，能加快胃肠道蠕动速度，有利于食物消化，并改善便秘。
• 三、维持骨骼健康玉米糁含有丰富的钙质，还有大量的镁元素，有利于骨形成，并维持神经肌肉的兴奋性，促进骨骼健康

• 1、日常需适量吃玉米糁，建议一天吃100克左右，以免食用过多增加肠胃负担；
• 2、玉米糁过于粗糙，如果消化功能较弱，建议延长烹饪时间，将其煮得更烂，方便消化；
• 3、烹饪玉米糁时不要加入太多糖和其他调味料，以免影响口感，危害健康。

• 禁忌人群：玉米过敏者、肝硬化患者、严重胃肠道疾病患者
• 慎用人群：胃肠功能紊乱者、消化不良人群、婴幼儿