食材百科

火鸡是一种高蛋白食物，含有丰富的优质蛋白质，其含量约为22.64g/100g，高于普通鸡肉。还含有少量的脂肪，基本都是不饱和脂肪酸。此外，火鸡也有丰富的维生素以及矿物质，如维生素E、B族维生素、钙、磷、钾、铁、锌等。

• 一、降低胆固醇火鸡含有一定量的不饱和脂肪酸，这种物质能降低血液胆固醇水平，有利于维护心血管健康。
• 二、提高免疫力其丰富的蛋白质以及氨基酸能参与体内的免疫物质合成，有利于提高免疫力，增强身体抗病能力。
• 三、促进新陈代谢火鸡肉中含有多种维生素，有利于改善新陈代谢，促进能量转化，维持正常的生理机能。

• 1、生的火鸡肉含有较多细菌和寄生虫，需确保各地烹饪熟透才能食用，以便保证食品安全；
• 2、烹饪之前可以用食盐等调料腌制火鸡肉，有助于增加其风味，但腌制时间不宜过长，控制在一小时以内，以免盐分过高影响口感或健康；
• 3、食用火鸡时尽量搭配其他食材，如番茄、西兰花、胡萝卜等新鲜蔬菜，确保营养均衡。

• 禁忌人群：感冒发热者、内火过旺者、热毒疖肿者
• 慎用人群：肥胖症患者、血脂和血压较高者