食材百科

鸡粉虽然只是一种调味料，但也蕴含丰富的营养价值。其富含蛋白质以及碳水化合物，蛋白质含量约为10g/100g，碳水化合物含量约为38g/100g。此外，鸡粉中也含有其他营养物质，包括脂肪，磷、钾、钙等矿物质以及维生素B2等。

• 一、提升菜肴风味鸡粉属于复合调味料，其主要作用就是丰富菜肴的口感，加入菜肴中可以增加其香味。
• 二、改善食欲鸡粉有着浓郁的鸡肉香味，能刺激消化液分泌，改善食欲。
• 三、补充营养鸡粉中含有蛋白质以及多种维生素和矿物质，这些都是人体必需的营养元素，适量吃可给身体提供一定的营养支持。

• 1、鸡粉中含有较多的钠元素，需控制摄入量，一般一天不要超过6克，以免过量摄入增加高血压等疾病的发病风险；
• 2、鸡粉属于复合调味料，不宜与过多的其他调味料同时使用，防止味道太杂，影响菜品的口感；
• 3、鸡粉保存需选择阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光照射或受潮，影响其品质。

• 禁忌人群：对鸡粉任何成分过敏者
• 慎用人群：高血压患者、痛风患者、心血管疾病患者