食材百科

金塔寺瓜富含多种营养成分，具有较高的营养价值，其中维生素C的含量较高，约为18mg/100g。还含有维生素E、胡萝卜素、核黄素、烟酸、叶酸等维生素和钙、钠、镁、磷、铁等矿物质，以及膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养物质。此外，还含有一定量的木质素、丝瓜苦味质等成分，热量较低，属于优质的健康食材。

• 一、清热凉血金塔寺瓜性凉，可清除体内热毒，缓解燥热症状，对因热气过盛引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛等有一定的缓解作用。
• 二、降脂减肥其热量较低，且富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，还可促进肠道蠕动，排出体内多余的脂肪和废物，常吃有助于降脂减肥。
• 三、延缓衰老其中所含的维生素C、维生素E，具有抗氧化作用，可清除体内自由基，减少细胞损伤，延缓衰老速度。

• 1、金塔寺瓜性凉，建议将每次食用量控制在150-200克以内，以免过量食用加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等不适症状；
• 2、注意烹饪时间，若炒制，可大火快炒3-5分钟，保持其脆嫩口感和营养成分。若煮汤可延长至8-10分钟，不可长时间炖煮，以免导致营养成分流失，影响口感；
• 3、今金塔寺瓜不宜与白萝卜同食，否则可能会损伤元气。

• 禁忌人群：糖尿病患者、脾胃虚寒腹泻者、对葫芦科食物过敏者
• 慎用人群：减肥者、肾病患者