食材百科

白凤菜具有较高的营养价值，其中维生素A含量较高，约为1800IU/100g，还含有维生素C、维生素E等多种维生素。此外，还含有钙、钠、钾、镁、铁等矿物质及膳食纤维、植物甾醇、黄酮类化合物等营养成分，且热量较低，是一种理想的健康食品。

• 一、清热解毒白凤菜性凉，具有清热解毒的作用，可缓解因热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
• 二、利尿消肿富含钾元素，可帮助水钠代谢，增加尿液生成和排出，减轻肾脏负担，缓解水肿症状。
• 三、促进消化白凤菜可以促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，对于消化不良、便秘等病症有一定的缓解作用。

• 1、一般白凤菜单次食用量不可超过200克，胃肠功能较弱时应控制在100克以内，以免过量食用加重胃肠负担，导致消化不良、腹痛；
• 2、可将白凤菜与肉类、豆类等高蛋白食物搭配食用，可以实现营养互补；
• 3、白凤菜性凉，尽量避免与苦瓜、螃蟹等寒凉食物搭配食用，以免加重体内寒气，导致手脚冰凉、腹泻。

• 禁忌人群：腹泻者、对白凤菜过敏者
• 慎用人群：脾胃虚寒者、低血压患者