食材百科

柳叶鱼富含营养物质，它是人体优质蛋白质的重要来源之一，蛋白质的含量非常高，高达24.3g/100g。柳叶鱼也含有丰富的脂肪，多数都是不饱和脂肪酸，还富含钙、磷、镁等矿物元素，叶酸、维生素A、维生素D、维生素E等维生素的含量也比较高。

• 一、促进心血管健康：
• 其富含Omega-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，可以降低血液中的脂肪和胆固醇水平，保护心血管。
• 二、壮骨
• 柳叶鱼富含钙质，还有丰富的维生素D，能促进钙质吸收，进而增强骨密度以及促进骨骼发育，有利于骨骼健康。
• 三、提高免疫力
• 柳叶鱼所含的优质蛋白质能促进免疫物质合成，有利于提高免疫力，增强身体的抗病能力。

• 1、需适量摄入柳叶鱼，以防过量吃造成消化不良或其他不适，建议一次吃100~150克，一周吃2~3次；
• 2、柳叶鱼虽然营养丰富，但也应搭配其他食材同食，以保证营养均衡，可选择豆腐、白菜、蘑菇等食材；
• 3、柳叶鱼为深海鱼类，有一定的致敏性，如果不知道是否对其过敏，初次吃应少量食用，没有异常方可增加食用量。

• 禁忌人群：海鲜过敏者
• 慎用人群：痛风患者、出血性疾病患者、孕妇和哺乳期女性