食材百科

骆驼掌属于高蛋白食物，所含的优质蛋白质十分丰富，其含量高达72.8g/100g。也含有脂肪，但含量相对较低，且多数是不饱和脂肪酸。此外，骆驼掌中还富含矿物质以及维生素，如钙、镁、磷、钾、维生素A等，适量食用有助于维持身体健康。

• 一、延缓衰老骆驼掌含有大量胶原蛋白，这是皮肤等组织的重要成分，可以增强皮肤弹性，防止皮肤出现皱纹，有助于延缓皮肤衰老。
• 二、补肾壮阳骆驼掌味甘、咸，性平，能入肾经，有补肾壮阳的作用，可以缓解肾虚腰痛、遗精等症状。
• 三、促进乳汁分泌骆驼掌能够补益气血，加快血液循环，改善因产后气血不足导致的乳汁缺乏，增加乳汁的分泌量。

• 1、骆驼掌虽然营养丰富，但需控制食用量，进食过多会造成营养过剩，建议一次吃100~150克，一周吃2~3次；
• 2、骆驼掌纤维素含量较少，应搭配富含纤维素的食材同食，例如芹菜、燕麦等，以增加纤维素的摄入量，防止消化不良；
• 3、骆驼掌有一定的脂肪，尽量避免油炸等烹饪方式，以减少油脂摄入。

• 禁忌人群：严重的肝胆疾病患者
• 慎用人群：消化功能较弱者、痛风患者