食材百科

驴肉的营养价值是比较高的，其中就富含高质量的蛋白质，其含量高达27g/100g，所含的氨基酸种类较为齐全。此外，驴肉中还含有一定量的脂肪，也有丰富的矿物质以及维生素，如铁、锌、钾、磷、维生素B族和维生素E等。

• 一、增强体质其富含优质蛋白质，这种物质可以促进免疫物质合成，从而改善免疫系统功能，增强体质。
• 二、缓解贫血驴肉中的铁元素含量较高，这是合成血红蛋白的重要原料，适量吃可以缓解贫血。
• 三、滋阴壮阳驴肉味甘性凉，能入肾经，有滋阴壮阳、补气养血的作用，体质虚弱者适量吃能起到一定的食疗作用。

• 1、驴肉多吃无益，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，建议控制食用量，每次吃100~150克；
• 2、驴肉中的蛋白质和脂肪含量比较高，不宜在睡前食用，睡前食用不易消化，可能影响睡眠质量；
• 3、吃驴肉时需搭配各种新鲜蔬菜，如芹菜、西蓝花等，以保证营养均衡。

• 慎用人群：胃肠道疾病及胃肠功能薄弱者、儿童、高尿酸血症及痛风性关节炎患者