食材百科

阿胶枣属于营养价值较高的食物，其中碳水化合物的含量约为91.4g/100g。另外，阿胶枣还含有蛋白质和多种氨基酸，钙、铁、锌等矿物质，以及维生素C、维生素E等维生素成分和有机酸，这些物质共同构成了阿胶枣丰富的营养价值。

• 一、补血阿胶枣含有丰富的铁元素，能加快血红蛋白的合成，其中的维生素C则可以促进铁吸收，从而达到补血的目的，使面色红润。
• 二、补充能量阿胶枣所含的碳水化合物较多，这是能量的主要来源之一，可以为身体补充日常所需能量。
• 三、美容养颜其所含维生素C、维生素E等属于抗氧化成分，可促进体内的自由基清除，减少皮肤氧化损伤，美容养颜。

• 1、建议阿胶枣每天吃1-3颗，过量吃会增加脾胃负担，引起脾胃损伤；
• 2、食用阿胶枣后，不可马上进食奶制品、蛋类等高蛋白食物，阿胶枣中的维生素C会使蛋白质凝结成块，影响吸收，建议间隔1~2小时；
• 3、阿胶枣一般是开袋即食，不要加水煎煮，一旦温度超过80℃，其中的维生素C会被破坏，降低营养价值。

• 禁忌人群：高血糖或糖尿病患者、痰湿偏盛者、严重上火者、经期女性
• 慎用人群：感冒患者、小儿和年老体弱者、脾胃虚弱者