食材百科

梅脯的营养价值丰富，含有大量的碳水化合物，其含量约为78.8g/100g，主要包括葡萄糖和果糖。此外，梅脯中还含有丰富的膳食纤维，以及大量矿物质，如钾、钙、镁、磷、铁等，并有一定量的维生素，如维生素E、B族维生素等。

• 一、生津止渴梅脯所含的有机酸能刺激唾液腺分泌，达到生津止渴的目的，可以改善口干舌燥的症状。
• 二、促进消化梅脯富含有机酸，能促进消化液分泌，同时还含有膳食纤维，可加快肠道蠕动速度，进而促进食物消化与吸收。
• 三、补血梅脯中含铁元素，这是血红蛋白合成的重要原料，适量摄入可以补血。

• 1、梅脯含糖量较高，过量吃会造成糖分摄入过多，影响身体健康，建议一天吃2~5颗；
• 2、梅脯没有严格的食用时间限制，但建议在饭后半小时左右适量食用，既有利于食物消化，又可避免空腹食用引起的胃酸过多；
• 3、梅脯等蜜饯类食品容易受潮变质，需将其放在干燥、阴凉、通风的地方保存，并尽快食用。

• 禁忌人群：糖尿病患者
• 慎用人群：高血压和心脏病患者、咳嗽痰多者、感冒患者、孕妇和婴幼儿