食材百科

蜜枣是经过特殊加工制成的食物，还有更为丰富的营养物质，尤其是碳水化合物，蜜枣中的碳水化合物含量高达66.5g/100g，多为果糖、蔗糖和葡萄糖。此外，其还富含维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、钙、钾等矿物质，并有一定量的膳食纤维、有机酸等营养物质。

• 一、提高免疫力蜜枣不仅富含维生素和矿物质，也有丰富的氨基酸，可以促进免疫细胞生成，改善免疫系统功能，从而提高免疫力。
• 二、预防贫血其富含铁元素，这是合成血红蛋白的重要原料，适量吃能补铁，有助于预防缺铁性贫血。
• 三、调节情绪蜜枣属于甜食，可以刺激大脑分泌多巴胺，使人保持情绪愉悦。

• 1、蜜枣中含有较高的糖分，吃太多会造成血糖波动，也会增加肥胖风险，建议控制摄入量，每天吃2~4颗；
• 2、购买时需仔细挑选，不要买颜色过于鲜艳或者表面有异常光泽的蜜枣，这种多半是添加了大量的色素和防腐剂，容易危害健康；
• 3、食用蜜枣时避免吃辣椒、花椒等辛辣刺激性食物，以免刺激胃肠道，引起消化不良、腹痛等不适。

• 禁忌人群：糖尿病患者、严重的牙病患者
• 慎用人群：便秘患者、胃肠道功能较差者、孕妇和哺乳期女性