食材百科

南乳肉是一种营养丰富的食品，其中，蛋白质含量较高，约为20g/100g。还含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素和钙、磷、铁、钠等矿物质，以及不饱和脂肪酸、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸等营养物质。此外，还含有一定量的乳酸菌、酵母菌、红曲色素、异黄酮等成分，使其具有一定的健康功效。

• 一、促进食欲南乳肉色泽红亮，香味浓郁，可刺激嗅觉和味觉神经，会增加食欲，胃口不佳者适量吃南乳肉可能会食欲大增。
• 二、调节肠道菌群其中所含乳酸菌属于有益菌，可调节肠道菌群平衡，抑制有害菌滋生，增强肠道免疫力。
• 三、降低胆固醇南乳中的红曲色素可降低胆固醇，适量食用对心血管健康有一定帮助。

• 1、南乳肉的主要食材是五花肉，脂肪、热量较高，过量食用会导致营养过剩，增加肥胖风险，建议每天食用量不要超过100-150克；
• 2、吃南乳肉食可搭配西兰花、菠菜、芹菜等富含膳食纤维的蔬菜，可降低脂肪、胆固醇的吸收，促进肠道蠕动，预防便秘；
• 3、南乳肉中含有一定的盐分和糖分，避免与咸菜、巧克力、可乐等高盐、高糖食物同食，以免加重肾脏负担，增加患高血压、糖尿病等疾病的风险。

• 禁忌人群：高血压患者、高血脂患者、痛风患者、对南乳或其他成分过敏者
• 慎用人群：老年人、消化功能较弱者