食材百科

白萝卜富含多种营养元素，尤其是维生素C，它是维生素C的重要来源之一，含量约为20-30mg/100g。白萝卜也含有多种矿物质成分，如钾、钙、镁、铁等，膳食纤维的含量也很丰富。此外，其还含有芥子油、淀粉酶以及木质素、硫胺素、核黄素等生物活性物质。

• 一、美肤养颜其所含维生素C属于抗氧化剂，能清除自由基，减少皮肤氧化损伤，还具有改善皮肤新陈代谢的作用，维持皮肤健康。
• 二、促进消化白萝卜中的膳食纤维、芥子油等具有促进肠道蠕动的作用，能加快食物的消化速度，减轻腹胀、消化不良等症状。
• 三、控制体重其热量很低，丰富的膳食纤维能增加饱腹感，减少其它食物的摄入，帮助控制体重。

• 1、白萝卜要适量食用，建议一次的进食量不要超过150克，脾胃虚寒者吃白萝卜不要超过100克，且要在烹饪熟透后食用；
• 2、烹饪时尽量避免高温油炸，以免破坏维生素C、钙等营养成分；
• 3、尽量搭配其他食材一起食用，如鸡肉、猪肉等肉类，或黄豆、黑豆等豆制品，以平衡营养。

• 禁忌人群：对白萝卜过敏者、腹泻患者、正在服用补气中药的人
• 慎用人群：脾胃虚寒者、胃肠道功能较差者