食材百科

皮丝是一种高蛋白食物，其含有大量的优质蛋白质，含量约为22.6g/100g。除了蛋白质之外，皮丝中也含有多种矿物质和维生素，其中铁、钙、镁、维生素B12等含量较高。此外，皮丝也含有碳水化合物和脂肪，对维持人体正常的生理功能至关重要。

• 一、补血益气皮丝中含有大量的铁元素以及蛋白质，可以补血益气，改善肤色无华、手脚冰凉等症状，并能增强体质。
• 二、美容养颜其富含胶原蛋白，这是皮肤细胞的重要组成部分，可以改善皮肤细胞的储水功能，使皮肤变得更加水嫩有弹性。
• 三、养阴补虚皮丝还可以补虚损、益精气，能改善久病体虚、肺肾阴虚等问题。

• 1、皮丝脂肪含量较高，为避免摄入过多脂肪，需严格控制食用量，一次吃100克以内比较好；
• 2、皮丝烹饪过程中容易吸收油脂和调味料，需选择健康的烹饪方式，如凉拌、水煮等，避免油炸或加入太多食盐；
• 3、食用皮丝前，需仔细检查是否有异味、变色等情况，如果发现变质，不能再继续食用，以免造成食物中毒。

• 慎用人群：孕妇及哺乳期妇女、三高人群、儿童