食材百科

青尖辣椒含有多种有益于人体健康的营养元素，其中就包括维生素C，其维生素C含量约为59mg/100g，不同品种的成熟度含量存在差异。此外，青尖辣椒也含有一定量的维生素A、膳食纤维、辣椒素以及钾、镁、铁等多种矿物质。

• 一、促进消化其中含有丰富的辣椒素，这种物质能刺激唾液和胃液分泌，有利于增进食欲及促进消化。
• 二、驱寒暖身青尖辣椒可以促进全身血液循环，天冷时适量食用能使身体感觉温暖，缓解寒冷带来的不适。
• 三、增强免疫力青尖辣椒还富含维生素C以及其他的矿物质成分，可以改善身体新陈代谢，增强免疫系统功能，提高免疫力。

• 1、青尖辣椒过于辛辣，吃太多容易刺激胃肠道，需注意控制食用量，一次吃100克以内比较好；
• 2、青尖辣椒不宜空腹食用，它所含的辣椒素在空腹状态下对胃黏膜的刺激性较强，容易引起胃黏膜损伤，建议先吃几口其他的温和饭菜；
• 3、建议选择清炒、炖煮等温和的烹饪方式，并适量加入醋、糖等调味料，有助于中和辣味。

• 禁忌人群：阴虚有热者、眼疾患者、严重消化道疾病患者
• 慎用人群：口腔溃疡患者、甲亢患者