食材百科

青龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，它的蛋白质含量非常高，约为18g/100g，且属于优质蛋白质，含有丰富的氨基酸。青龙虾，矿物质和维生素方面的表现也十分出色，主要包括钙、磷、镁、维生素A、维生素C、维生素D等。脂肪含量较低，多数是不饱和脂肪酸。

• 一、增强免疫力青龙虾中的优质蛋白质能参与体内免疫物质的合成，进而提升免疫力，增强抵抗力。
• 二、保护心血管青龙虾含有丰富的镁元素，这种营养物质可以调节心脏功能，降低血液中的胆固醇含量，保护心血管健康。
• 三、促进生长发育青龙虾含有丰富的钙质以及优质蛋白质，有利于骨骼和肌肉生长，促进生长发育。

• 1、青龙虾的食用量不宜过多，否则可能引发消化不良，建议每次吃100-150克，每周吃2次左右；
• 2、青龙虾需充分煮熟之后才能吃，以便杀死细菌和寄生虫，烹煮时间需达到5~10分钟；
• 3、吃青龙虾不宜喝啤酒，两者都是高嘌呤食物，同食会增加尿酸生成量，不利于身体健康。

• 禁忌人群：海鲜过敏者、肝肾功能不全者、痛风患者
• 慎用人群：消化不良者、孕妇和哺乳期女性、儿童