食材百科

琼脂具有一定的营养价值，其富含丰富的矿物质，包括钙、钾、镁等元素，其中钙元素的含量是相当高的，约为660mg/100g。琼脂也含有一定量的维生素，以维生素B族为主，如维生素B1、维生素B2等，此外，其还含有碳水化合物和膳食纤维。

• 一、改善便秘琼脂可以使肠内容物膨胀，增加粪便量，丰富的纤维素则可以促进肠道蠕动，有助于缓解便秘问题。
• 二、辅助减肥琼脂不易被人体吸收，可以产生较强的饱腹感，进而减少其他食物的摄入，达到辅助减肥的目的。
• 三、补充能量琼脂含有丰富的碳水化合物，这是人体能量的主要来源，适量摄入可以迅速补充能量。

• 1、琼脂食用过多会增加胃肠道负担，导致腹胀等消化不良症状，建议每次的食用量控制在20克以内，且不宜长期食用；
• 2、琼脂不宜与柠檬、醋等酸性食物同食，以免影响口感或造成营养流失；
• 3、如果正在含有琼脂的食物，不要同时吃榴莲、臭豆腐的气味重的食物，以免影响口感和风味。

• 禁忌人群：对琼脂过敏者
• 慎用人群：孕妇及婴幼儿、慢性疾病患者