食材百科

蛇果富含多种营养成分，首先富含多种维生素，其中维生素C含量高，约为20mg/100g，还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E等维生素。其次碳水化合物含量较丰富，约为14g/100g，可提供能量。此外，还含有钾、钙、镁、铁、锌、铜等矿物质和植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养物质，以及一定量的类黄酮、果胶、果酸、植物甾醇等成分，使其具有多种健康功效。

• 一、增强免疫力蛇果中富含维生素C，可抗氧化，帮助身体抵御自由基伤害，增强免疫系统功能。还能促进白细胞生成，提高身体抵抗力，降低生病几率。
• 二、润肠通便其富含膳食纤维，可机械性刺激肠道蠕动，增加粪便体积，对预防、缓解便秘有一定好处。
• 三、降胆固醇蛇果中所含的果胶可与胆固醇结合，减少胆固醇吸收。所含膳食纤维，可降低胆固醇吸收，促进胆固醇排泄，常吃蛇果可降低血液中胆固醇水平。

• 1、尽量避免空腹时大量食用蛇果，以免蛇果中的果酸和纤维素刺激胃肠黏膜，引起不适感；
• 2、避免在睡前吃太多蛇果，以免加重胃肠负担，影响睡眠质量；
• 3、不建议蛇果与牛奶同食，以免蛇果中的果酸与牛奶中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，引起胃肠不适，降低其营养价值。

• 禁忌人群：对蛇果过敏者
• 慎用人群：糖尿病患者、胃肠功能较弱者