食材百科

水萝卜是各种矿物质的良好来源之一，如钾、钙、磷、铁等，特别是钾元素，其钾元素的含量高达250mg/100g。此外，水萝卜还富含各种维生素，如维生素C、维生素B6、叶酸，其膳食纤维的含量也不算低，适量吃对健康有诸多好处。

• 一、促进消化水萝卜中含有较多的膳食纤维，有助于肠道蠕动，同时它还含有一定量的消化酶，可以分解食物中的淀粉与脂肪，进而促进食物消化。
• 二、利尿消肿水萝卜能起到较好的利尿作用，有助于体内多余的水分排出，减轻水肿症状。
• 三、辅助降压其所含钾元素能促进体内多余的钠离子排出，减少对血压造成的不良影响，有辅助降压的作用。

• 1、水萝卜的食用量不宜过多，否则可能造成胃痛、胃胀等消化不良的现象，每次的食用量控制在100克以内；
• 2、水萝卜性寒，不宜与海鲜、苦瓜等寒性食物大量同食，以免加重体内寒气，影响脾胃健康；
• 3、水萝卜生吃能保留更多营养，但如果脾胃功能较弱，建议还是烹饪后食用，尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸。

• 慎用人群：胃肠道疾病患者、寒凉体质者、孕妇、婴幼儿