食材百科

白塔油含有较多营养物质，其脂肪含量较高，约98g/100g，多数是饱和脂肪和单不饱和脂肪，少量为多不饱和脂肪。此外，白塔油中还含有少量的蛋白质、维生素A、维生素E以及钠、铁、钙、镁等矿物质成分，对人体健康有益。

• 一、补充能量脂肪是人体能量的重要来源之一，白塔油中的脂肪含量较高，适量摄入可以为身体补充能量，满足日常活动和运动需求。
• 二、促进脂溶性维生素吸收白塔油中的脂肪能增加脂溶性维生素（如维生素E、维生素D等）的吸收率，从而提高利用率，更好的维持生理机能。
• 三、改善口感白塔油有着浓郁的奶香味，烹饪食物时适量添加，可以增加食物的口感和风味，变得更加美味可口。

• 1、白塔油含有较高的脂肪和热量，需适量摄入，每天的摄入量控制在25~30克以内；
• 2、避免用白塔油进行高温煎炸，在高温下，白塔有可能产生丙烯酰胺等有害物质，可选择蒸、煮、炖等低温烹饪方式；
• 3、白塔油需存放在密封容器中，不要和空气长时间接触，防止氧化变质，影响口感和健康。

• 慎用人群：肥胖人群、高胆固醇患者、高脂血症患者、糖尿病患者