食材百科

素香松属于营养价值比较高的素食，其蛋白质含量高且质量优良，约为12g/100g，易被人体消化吸收。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等维生素和钙、铁、锌、硒等矿物质，以及少量脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养物质。此外，还含有一定量的大豆异黄酮、植物甾醇、类胡萝卜素、多糖等成分，是素食者优选食品之一。

• 一、提供营养素香松中含有丰富的蛋白质，可为机体提供必需的氨基酸，维持身体正常生理功能，素食者可通过该食品补充营养。
• 二、降胆固醇其中所含大豆异黄酮，可降低血液中的胆固醇水平，对维护心血管健康有好处。
• 三、缓解便秘素香松中富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，所含油脂能润滑肠道，适量吃素香松对便秘症状有一定缓解作用。

• 1、素香松中含有一定量的钠盐和油脂，过量食用会增加肥胖、高血压等风险，建议每天食用量不超过50-100克；
• 2、新鲜的素香松色泽正常、无霉变、无异味，若发现其颜色异常、有霉点或异味，提示已经变质，应立即停止食用，以免食物中毒；
• 3、要注意食物搭配，避免与油条、蛋糕等高油、高脂、高糖食物同食，以免导致热量摄入过多，增加肥胖、心血管疾病风险，可搭配蔬菜、水果、粗粮等，保证饮食均衡。

• 禁忌人群：对素香松中原料严重过敏者
• 慎用人群：婴幼儿、脾胃虚弱者、肾病患者