食材百科

白脱含有较多的营养元素，其中脂肪的含量是比较高的，约为82.7g/100g。除了脂肪之外，白脱中还含有胆固醇以及钠、钾、钙、锌等矿物质元素，也有微量的蛋白质和维生素A、维生素E烟酸等维生素，能为人体补充营养。

• 一、提供能量白脱所含的大量脂肪能为机体提供能量，从而维持日常的活动，有利于身体机能的正常运转。
• 二、促进脂溶性维生素吸收维生素A、维生素E等都属于脂溶性维生素，白脱中的脂肪可促进这些维生素吸收，维持正常的生理机能。
• 三、有利于骨骼健康白脱中的钙、锌等矿物质是骨骼不可或缺的营养物质，可以增强骨密度，有利于骨骼健康。

• 1、白脱保质期短，很容易氧化变质，应适当密封，放在冰箱冷藏或冷冻保存；
• 2、白脱食用量不宜过多，一天不要超过30克，以免造成体重增加；
• 3、白脱在高温下容易发生氧化，产生致癌物质，需避免高温烹饪或反复加热。

• 禁忌人群：肥胖者、高脂血症患者、对乳制品过敏者
• 慎用人群：糖尿病患者、孕妇、消化道疾病患者