食材百科

汤圆的营养价值不容小觑，它是用糯米粉精制而成，因此含有丰富的碳水化合物，其含量约为22.5g/100g。不仅如此，汤圆中也含有一定量的蛋白质以及膳食纤维，矿物质、维生素等营养元素的含量相对较低，但并非完全没有，常见包括钙、铁、核黄素、尼克酸等。

• 一、滋补御寒汤圆的主要食材是糯米，中医认为糯米味甘、性温，可以补养正气，有滋补御寒之功效。
• 二、补充能量汤圆含有大量的碳水化合物，在体内分解后会迅速转化成葡萄糖，为身体补充能量。
• 三、改善贫血有些汤圆会添加红枣等含有丰富铁元素的食材，可以增加体内的铁含量，有利于血红蛋白合成，改善贫血。

• 1、汤圆不宜空腹食用，其黏性较高，空腹时胃动力不足，吃汤圆后不容易消化，会加重胃肠道负担；
• 2、汤圆适合在早餐或午餐后食用，尽量避免临睡前吃，以免影响睡眠；
• 3、汤圆热量较高，过量吃会造成热量过剩，中等大小的汤圆建议每次食用量不要3~4个。

• 禁忌人群：糖尿病患者、婴幼儿、胃肠道功能紊乱者
• 慎用人群：肥胖人群、久病初愈者