食材百科

塘水虾每一口鲜美的肉质都富含营养元素，其中最为人称道的营养元素之一就是蛋白质，其蛋白质含量约为21.2g/100g。同时，塘水虾也富含钙、磷、镁等矿物质，以及一定量的维生素，多见于维生素A、维生素E等。

• 一、增强体质塘水虾的蛋白质含量高，且含有人体必需的氨基酸，能充分吸收和利用，有利于增强体质，适合病后调理。
• 二、促进骨骼健康塘水虾所含的钙、磷等矿物质是骨骼的重要组成成分，适量摄入可以增强骨密度，使骨骼保持健康状态。
• 三、保护视力它含有维生素A等维生素成分，这种物质可以促进视紫红质合成，预防夜盲症。

• 1、塘水虾过量食用容易引起消化系统问题，也不利于营养吸收，建议一次吃3~4只，一周吃2~3次；
• 2、购买塘水虾时，需选择色泽鲜艳，肉质紧实，活力强，仅有淡淡的腥味，并无异味的虾，以保证食材的新鲜度和安全；
• 3、其富含蛋白质和钙，不能同时吃葡萄、石榴等富含鞣酸的食物，以免降低蛋白质和钙质的吸收率。

• 禁忌人群：对虾类过敏者
• 慎用人群：过敏体质者、消化不良者、皮肤癣患者