食材百科

午仔鱼因其丰富的营养价值而备受推崇，它蕴含着大量的蛋白质，含量高达20g/100g。此外，它还富含多种矿物质成分，如磷、钙、镁等。最特别的是，午仔鱼的鱼肉中富含Omega-3脂肪酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，为人类健康提供坚实的保障。

• 一、增强免疫力午仔鱼富含蛋白质，这是构成免疫细胞不可或缺的有效成分，适量摄入能提升机体免疫功能。
• 二、促进大脑发育午仔鱼富含的DHA、牛碘酸、磷等营养元素，可以促进脑细胞发育，改善大脑功能，提高记忆力与思维能力。
• 三、保护心血管健康其所含不饱和脂肪酸属于有益脂肪，被人体吸收之后能抑制胆固醇在体内堆积，减少血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。

• 1、建议适量食用午仔鱼，一次吃150~200克，防止食用过多引起消化不良；
• 2、午仔鱼不宜与牛肝、猪肝等食物同食，体均含有较高的嘌呤类物质，同时会增加嘌呤摄入，使尿酸生成量增多，导致尿酸水平过高；
• 3、购买后的午仔鱼应尽快食用，如需存放，应在冷藏室或冷冻室中保存，并在2~3天内吃完。

• 禁忌人群：痛风患者
• 慎用人群：出血性疾病患者、结核病患者