食材百科

百里香的营养成分丰富、营养价值较高。其中碳水化合物含量适中，约为5.2g/100g，还含有钙、磷、锌、铜等矿物质，维生素A、维生素E、维生素B等维生素，以及膳食纤维、蛋白质等营养成分。此外，还含有一定量的百里酚、香芹酚、芳樟醇等成分，对健康有益，并能使菜肴更美味。

• 一、抗菌消炎百里香中所含的百里酚、香芹酚等成分，有一定的抗菌作用，可抑制病原体生长，对防止伤口感染有一定帮助。
• 二、促进消化它可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，有助于改善消化不良、胃胀、食欲不振等症状。
• 三、改善睡眠百里香的香气具有舒缓镇静的作用，可减轻压力，缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。

• 1、食用百里香时要注意用量，每天摄入总量最好不要超过10克。若过量食用可能对胃肠造成刺激，出现腹痛、腹泻症状，或导致血压升高；
• 2、在烹饪开始阶段就放入百里香，可使其散发香味的作用可达到最佳效果；
• 3、若正在服用华法林、阿司匹林、硝苯地平等抗凝药物、降压药物，尽量避免使用百里香，以免相互发生作用，影响各自效果。

• 禁忌人群：高血压患者、对百里香过敏者、孕妇
• 慎用人群：哺乳期女性、体质虚弱者、阴虚火旺者、肝功能不全者