食材百科

咸金枣作为一种零食，也含有一定的营养成分，其中碳水化合物含量相对较高，约为33.4g/100g。还含有少量脂肪、蛋白质和多种维生素、矿物质，如维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、钾、镁等。此外，咸金枣中还含有一定量的有机酸、植物甾醇、黄酮类化合物等成分，可适量食用，对人体健康有一定好处。

• 一、健胃消食咸金枣中含有丰富的有机酸，可刺激胃液分泌，帮助消化食物。消化不良、食欲不振者适量食用咸金枣，能起到开胃的作用。
• 二、抗氧化其中所含的维生素C、黄酮类化合物等具有抗氧化作用，可清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，进而延缓衰老，预防慢性疾病发生。
• 三、清新口气咸金枣口感酸、咸、甜，食用后能从一定程度上清新口气，减少口腔异味。

• 1、咸金枣中含有较高的盐分和糖分，过量食用，对身体健康不利，建议每天食用量不要超过20克；
• 2、尽量避免与牛奶、酸奶等高蛋白食物同食，以免咸金枣中的果酸与蛋白质发生反应，导致蛋白质凝固，影响消化吸收，二者的间隔时间需达到1小时以上；
• 3、咸金枣的酸性和糖分会对牙齿造成一定影响，食用后需及时漱口，保持口腔清洁，降低龋齿风险。

• 禁忌人群：糖尿病患者、蚕豆病患者
• 慎用人群：高血压患者、胃溃疡患者、牙齿敏感者、孕妇和儿童