食材百科

尽管只是一种调味品，但香糟的营养并不少。它含有丰富的钙质，其含量约为63.6mg/100g，同时也含有其他的矿物质，如铁、钠、钾等。此外，香糟还是脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、纤维素、糖类等营养物质的重要来源之一。

• 一、促进食欲香糟会散发出一种独特的香气，这种香气能刺激味蕾，提高食欲，缓解食欲不振的症状。
• 二、通乳生乳香糟具有补益气血的作用，产后女性来说可以通乳生乳，改善乳汁分泌不足的问题。
• 三、壮骨香糟含有丰富的钙质，这是骨骼发育不可或缺的营养物质，适量摄入能刺激骨基质和骨细胞生长，达到壮骨的目的。

• 1、香糟有一定量的酒精与盐分，过量摄入会危害身体健康，建议烹饪时适量添加，一次不超过20克；
• 2、开封后的香糟保质期会明显缩短，需尽快食用完毕，剩余部分应放在冰箱中冷藏；
• 3、如果烹饪菜品时使用香糟，应适当减少其他调味料的添加量，以免掩盖香糟的风味。

• 禁忌人群：对酒精过敏者、皮肤病急性发作患者
• 慎用人群：痰湿体质者、小孩和老人、湿热体质者、孕妇