食材百科

薤是一种营养价值全面的食材，含有一定量的蛋白质，其囊括了多种人体必需的氨基酸。同时它也含有钙、铁、钾等丰富的矿物质，其中钾元素的含量较高，约为192mg/100g。此外，薤还富含维生素，如维生素A、维生素C、维生素E，以及胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。

• 一、通阳散结薤性质温热，具有通阳散结的功效，适量摄入可温补阳气，清除体内寒气，缓解寒凝气滞、阳气不足引起的不适。
• 二、促进消化薤富含膳食纤维，适量摄入后能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，减轻消化不良引起的腹胀、积食等症状。
• 三、促进新陈代谢薤是一种高维生素食物，有助于改善机体的代谢功能，帮助废物和毒素排出。

• 1、薤所含膳食纤维较多，过量摄入容易增加胃肠道负担，应控制食用量，建议一次吃100~150克；
• 2、薤性质温热，不能与羊肉、桂圆等温性食物大量同食，以免导致上火；
• 3、薤水分含量较高，如需储存，应使用袋子装好，放在冰箱中冷藏，减少水分流失。

• 禁忌人群：阴虚火旺及湿热证者、津液亏虚者
• 慎用人群：过敏体质者、孕妇、气阴不足者