食材百科

羊肉干是一种高蛋白、高脂肪的食物，它的蛋白质含量超过了28g/100g，脂肪含量同样也很高，在46.7g/100g左右。此外，羊肉干也富含矿物质和维生素，如钙、磷、铁、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、烟酸等，同时，它还含有较多的粗纤维。

• 一、提供能量羊肉干富含蛋白质与脂肪，是身体能量的主要来源之一，在高强度运动或体力劳动后，适量摄入羊肉干能迅速补充能量，帮助体力恢复。
• 二、补肾壮阳羊肉干而性温，能入肾经，有补肾壮阳的功效，适量摄入可以改善肾阳不足引起的腰膝酸软、四肢发凉等症状。
• 三、补益气血羊肉干还可以补益气血，适量吃能改善气血不足、面色苍白等症状，促进身体恢复。

• 1、食用羊肉干要遵循适量原则，防止摄入过多脂肪和胆固醇，建议每天吃80~100克；
• 2、只吃羊肉干营养较为单一，建议搭配土豆、洋葱、豆腐等食材同食，以便促进消化以及平衡营养；
• 3、羊肉干制作时通常会用食盐腌制，如果要二次烹饪，应减少食盐的加入量，防止口味过重，影响健康。

• 禁忌人群：羊肉过敏者
• 慎用人群：消化不良者、儿童、肝病患者