食材百科

在羊肾所含的众多营养物质当中，蛋白质的含量是比较高的，约为16.3g/100g。羊肾还是铁元素以及钙、磷、镁等多种矿物质的重要来源之一，它所含的维生素也特别丰富，常见包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

• 一、补肾壮阳中医认为，肾是先天之本，羊肾性味甘，能入肾经，有温补肾阳的功效，可以改善肾阳虚衰引起的阳痿早泄、畏寒肢冷等异常。
• 二、强筋壮骨它富含的蛋白质、磷脂等营养物质是免疫物质合成的重要原料，同时也能促进细胞生长与修复，有利于增强骨骼的韧性和弹性。
• 三、养肝明目其富含维生素A，这种物质有利于肝脏和视力健康，可以缓解视疲劳以及改善视物模糊。

• 1、羊肾不宜过量食用，以免增加胃肠道负担，可以根据个人体质及需求适量摄入，建议一次吃80~100克；
• 2、羊肾不宜与醋同食，具有较强的收敛作用，会影响体内阳气生发；
• 3、吃羊肾时避免同时大量吃橙子、柚子等富含维生素C的食物，羊肾中的铜离子可能会造成维生素c氧化，降低营养价值。

• 禁忌人群：阴虚火旺者、湿热内蕴者
• 慎用人群：消化不良者、痛风及慢性肾脏疾病患者、高血压患者和胆固醇偏高者