食材百科

伊面的主要原料是面粉、鸡蛋，所含碳水化合物较为丰富，含量约为55.7g/100g。还含有少量维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素和铁、锌、钠等矿物质，以及蛋白质、脂肪等营养物质，具有一定的食用价值，但因其热量较高，一般不作为日常主食。

• 一、提供能量伊面富含碳水化合物，食用后可迅速为人体提供能量，满足日常活动和生理代谢需求。
• 二、增强饱腹感伊面在煮制过程中会吸收大量水分，使体积膨大，从而产生较强的饱腹感，有助于减少食欲，控制食量。
• 三、增强免疫力伊面中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用有助于增强机体免疫力，提高身体对抗疾病的能力。

• 1、伊面热量较高，长期过量食用会导致热量过剩，增加肥胖、心血管疾病风险，建议每餐食用量不要超过100克；
• 2、为保证营养均衡，食用伊面时可搭配青菜、豆芽、胡萝卜等蔬菜，或鸡蛋、豆腐、瘦肉等高蛋白食物；
• 3、制作伊面时，通常会先煮后炸，油脂含量较高，食用时尽量选择蒸、煮或少量油煎的方式，以减少油脂摄入。

• 禁忌人群：小麦或鸡蛋过敏者、胃肠功能严重不良者
• 慎用人群：糖尿病患者、高血压患者、肥胖人群