食材百科

荫瓜的营养价值较高，含有多种矿物质和维生素，尤其富含钾元素，含量约为200mg/100g，还含有钙、镁、钠等矿物质和维生素C、B族维生素等维生素。此外，还含有膳食纤维、植物蛋白等营养物质和葫芦素、木瓜蛋白酶、多糖等成分，使其具有一定的保健功效和较高的食用价值。

• 一、清热去火荫瓜味苦，性凉，可清心泻火、清热除烦，是夏季消暑的理想选择，尤其适合容易上火者食用。
• 二、利尿消肿其中富含钾元素、葫芦素等成分，可维持细胞内外渗透压平衡，促使体内多余水分排出，具有利尿消肿的作用。
• 二、美容养颜荫瓜富含维生素C，可清除自由基，减少皮肤细胞损伤，抑制黑色素形成，常吃荫瓜可使皮肤变得白皙、光滑。

• 1、荫瓜性凉，过量食用可能会出现腹痛、腹泻等不适症状，建议将每天食用量控制在50-100克以内；
• 2、吃荫瓜时，尽量避免同时大量食用苦瓜、西瓜、螃蟹等寒性食物，以免加重体内寒气，出现腹痛、腹泻等症状；
• 3、服用川乌、草乌、附子等乌头类药物时，避免吃荫瓜，否则会因荫瓜与药物在性质上存在冲突，降低药效或增加毒性反应的风险。

• 禁忌人群：腹泻者、脾胃虚寒者、对阴瓜过敏者
• 慎用人群：体质虚弱者、经期女性